ISO 22000:2018新版标准诠释-成都中联伟业认证有限公司

ISO 22000:2018新版标准诠释

作者：成都中联伟业认证有限公司浏览：发表时间：2020-09-09 21:03:29

为了让在食品链工厂从事质量或食品安全、生产、仓储、维修和采购管理的人员知晓新标准的内容，并能够充分理解，继而在今后的工作中加以运用实践，新版标准条款如下：

1范围

2规范性引用文件

3术语和定义

4 组织的环境

4.1理解组织及其环境

4.2理解相关方的需求和期望

4.3确定食品安全管理体系的范围

4.4食品安全管理体系

5 领导作用

5.1领导作用和承诺

5.2食品安全方针

5.3 组织的岗位、职责和权限

6 策划

6.1应对风险和机遇的措施

6.2食品安全目标及其实现的策划

6.3变更的策划

7 支持

7.1资源

7.1.1总则

7.1.2人员

7.1.3基础设施

7.1.4工作环境

7.1.5外部开发食品安全管理体系要素的控制

7.1.6 外部提供过程、产品和服务的控制

7.2能力

7.3意识

7.4沟通

7.4.1总则

7.4.2外部沟通

7.4.3内部沟通

7.5成文信息

8运行

8.1运行策划和控制

8.2前提方案

8.3可追溯性

8.4应急准备和响应

8.4.1总则

8.4.2紧急情况和事故的处理

8.5危害控制

8.5.1危害分析预备步骤

8.5.2危害分析

8.5.3控制措施和控制措施组合的确认

8.5.4危害控制计划（HACCP计划/OPRP计划）

8.6前提方案PRPs和危害控制计划信息更新

8.7监视和测量的控制

8.8前提方案PRPs和危害控制计划的验证

8.8.1验证

8.8.2验证活动结果的分析

8.9不符合产品和过程的控制

8.9.1总则

8.9.2纠正措施

8.9.3纠正

8.9.4潜在不安全产品的处理

8.9.5撤回/召回

9食品安全管理体系绩效评价

9.1监视、测量、分析和评价

9.1.1总则

9.1.2分析和评价

9.2内部审核

9.3管理评审

10改进

10.1不符合和纠正措施

10.2食品安全管理体系更新

10.3持续改进

从新版条款来看，ISO22000采取了HSL***结构，可以跟ISO9001更好的完美融合。另外新增了以下条款：

4.1理解组织及其环境

4.2理解相关方的需求和期望

6.1应对风险和机遇的措施

7.1.5外部开发食品安全管理体系要素的控制

7.1.6 外部提供过程、产品和服务的控制

8.4.2紧急情况和事故的处理

9食品安全管理体系绩效评价

9.1.1总则

10.1不符合和纠正措施

FSMS食品安全认证的缩写（即ISO22000食品安全管理体系认证）是两款关于食品安全管理体系的认证；成都中联伟业认证公司专注农食管理体系认证多年，那么一个食品企业，会面临很多管理体系，包括财务、质量、环境、食品安全、职业健康等，其中食品安全管理体系的建立包含了（ISO9001、ISO22000、HACCP），该标准要求组织建立从原料供方到直接分销商的可追溯性系统，确保交付后的不安全产品，利用可追溯性系统，能够及时、完全地撤回，尽可能降低和消除不安全产品对消费者的人身伤害。

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